微信营销如何让快餐店起死回生

秦绪文
秦绪文

发布于 2017-09-14 10:08

212 浏览
1 评论

我给一个朋友策划过快餐店的项目,他在在安徽一所外贸大学附近开快餐店的,以前生意还不错,但是这几年周边的网吧,饭店越来越多,他的生意一日不如一日,快撑不下去了。于是机缘巧合给他策划了一下。

他的店铺只有二三十平方,装修不豪华,快餐品类繁多,大学里大概有 1 万多个学生,旁边大大小小的饭馆有 10 几

家,竞争非常激烈,这些是他的基本面信息,他用了这套方案之后,没有想到的是,一个月之后······

方案如下:

第一步:关闭店铺,简单装修升级,弄的明亮,干净整洁;

这个动作的目的有两个,第一升级改善形象,第二是为了后面活动策略做铺垫的;

第二步:修改菜单,原本几十种选择,全部去掉,只剩下 6个套餐;

吃快餐,不是享受,学生要的是速度,所以品类多,选择就困难,而且对于餐馆来说准备食材也麻烦,菜单上有的又不得不备货,备货又不一定有人点,其实是一种鸡肋,

所以······

还不如精简到只剩下 6 个爆品,例如:红烧排骨、农家小炒肉、西红柿炒蛋等等·····套餐让人们抉择更容易,你想想

我们去吃 KFC 的时候;

第三步:送超级赠品:一碗汤+一碟咸菜;

快餐店很多时候有汤,但是都很稀,稀到你找个蛋都难,所以我建议他做浓稠度高的汤,然后再送一碟精品咸菜,

如果你读过大学,吃过快餐,你就知道一碗好烫+一碟好吃的咸菜,意味着什么,对吗?有没有同感?

好了,前面 3 个准备好了,最重要的是最后的营销方案,如下:

第四步:装修开业大酬宾,做一张 2 元免费任吃一款套餐的活动;

什么意思呢?其实很简单,就是让刘老板,做了一张 2 元的套餐卡,凭这种卡可以到店里任选一个 12 元的套餐吃,

你可能有点懵,这样做不要亏死吗?表面上看,肯定是要亏的,但却不是真的会亏,为何呢?其实很简单,这人让老板找来之前在他家吃过饭,又比较熟悉的学生,招募 2 个,然后说给他们一个赚外快的项目,0 成本,最少可以赚 500 元,然后给他们每个人 500张 2 元套餐卡,告诉他们·····

有的人说成本低,再低也有成本,我继续解密你们拿这个卡去学校卖,卖一张分一块,500 张卖完,就有 500 元零花钱,你想想,2 元就可以吃到以前要付 12 元吃的快餐,请问这个卡好不好卖?

答案是:肯定好卖,那么·····

如果每个人都卖出去,就是 1000 个客户进来,这样就不缺流量了,果然不出所料,重新开业之后·····流量爆满,一个快餐的成本大概是 4-5 元,会员卡收回 1元成本,那么也就是每个客户买入的成本等于是 3-4 元,如果没有后招,那肯定是亏本的,所以·····当客户吃完,用 2 元卡买单的时候,老板会跟学生说,今天的菜还满意吧,下次还想不想免费吃?这个时候如果你是学生,你想不想?

如果是我,我一定想,你试想一下你是学生的身份,会如何回答:肯定想,所以刘老板会说“今天只需要 12 元购买 6 张 2 元的套餐优惠券,就可以再送你一张免费套餐卡”,这个诱惑足够大了吧,花原本要花的 12 元,还可以免费吃一次

12 元的套餐,这种好事,天下哪里找?

所以成交率高达 90%以上,这个时候,我们来算一笔账,看看刘老板这样会不会亏本?

买一个客户的成本是 3-4 元,但是如果他购买了 12 元的 6张 2 元的优惠券,那么他就不亏,为什么呢?其实很简

单·····

6 张优惠券,如果对方买了不来用,这就是纯利润,减去获取客户的成本,还赚 8-9 元,对吗?

那么如果他来用呢?

那更好,你算一下,每次 12 元的套餐,学生只能用 2 元优惠券,那么还有 10 元,减去 4-5 元的成本,还赚钱 5-6

元,6 张全部用完,就是赚 30-36 元,减去第一次买客户的成本 3-4 元,再减去免费送他吃的一顿,那么还赚 20-

26 元;

你知道这个策略最神奇的地方是什么吗?就是只要对方成交,你就可以最少锁住他 7 次的消费,你要知道大学的流

量是恒定的,如果你家吃饭的人多,别人家吃的就会少。

这个策略的好处就是,如果亏,就是亏了重新装修是几千元+买客户的成本 4000 元,一共亏不了 1 万元,但是如果

成功,一个月就多赚几万元。

以上步骤做完,他已经扭亏为盈了,但如何让他持续火爆,而不是一次活动的热浪呢?请看·······

第五步:加微信,朋友圈提前点餐;

每一个来吃饭的学生,我都让他加上微信,然后编会员号,然后找一款电子表格工具,每天上午 10 点在朋友圈发

布,学生们就可以点击进入提交中午自己想吃的饭,这样就做到了有准备的购买食材和配菜;

这里会产生裂变,传播,就这样他每个月就可以有大概 3-5万的利润,成为大学附近最火热的快餐店;

有没有启发?

流量进入店铺之后,应有后端锁销策略,把用户的多次消费锁定,进而实现了良性循环。

作者公告牌

  感谢您看了这篇文章,如果您觉得文章不错,可以分享出去,让更多的人看到,想了解更多可以微信搜索“秦绪文”,也可以直接加我的微信(304626566),这里有你更精彩。

举报 收藏
管理文章:
阿杰 · 搜外主机业务负责人 www.wxbzmx.com | www.wxmtp.com

快餐店现在竞争也来越激烈了